糯米用水泡12个小时，一般可前一天晚上泡着，第二天就可以开始制作了！
给蒸锅垫一块蒸布，我用的是电饭煲蒸煮功能，记得下面放水，上面放蒸笼，再将布垫在蒸笼上，然后倒糯米，注意糯米要沥干水分哦！
如图将米这样包着蒸！
我用电饭煲的蒸煮功能，时间为30分钟，具体时间长短请根据糯米的蒸煮情况，我觉得米硬些做出来的米酒更好吃，如果喜欢那种软软的就多蒸一会儿！
蒸好的糯米倒入事先准备好的大碗里！自然冷却！
冷却的差不多的时候，将4克酒曲倒入370克的凉开水，如是冬天，水温最好在30度哈！
糯米完全冷却后，将酒曲水倒入大碗！用筷子搅拌，是酒曲水与糯米均匀混合！
用手把糯米压紧！保鲜膜密封！夏天放室温即可，冬天要放在温暖的地方！
我做的时候正赶上三伏天，所以30个小时即可，如果是冬天则需要延长时间！图中就是30个小时的状态哦，已经出水了，这时就可以吃了！
发酵好的样子
是不是看到米酒汁了！
盛一碗尝尝
很甜很好吃！
说明一下，我的方子用的是这个酒曲！不同的酒曲可能比例有差别！
做之前请将所有要用到的器具做消毒处理！气温不同，请区别对待！天气能，可以利用烤箱的发酵功能，我试过，很成功！