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软糯红枣糕

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作者：鱼仔大笨鱼

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用料

软糯红枣糕的做法步骤

步骤 1

红枣蒸熟，去皮去核，然后压成枣泥，然后把枣泥倒水里一起加热

步骤 2

把枣泥水煮沸，稍稍收干至225ml左右，加热过程中把糖加入，融化掉，不喜欢吃太甜的，那么枣泥水的甜度要比较浓稠，如果习惯甜的，糖就要加到齁，后面加粉后甜度就会降低了 p.s如果家里有搅拌机或料理机，可以直接把步骤一二综合解决

步骤 3

把粉都倒进枣糊里，拌匀

步骤 4

拿容器上蒸锅，水开后，倒入一层红枣糕糊，计时3分钟，糕糊成型变色后，再放一层，也是3分钟，如此重复，每层3分钟左右，到最后一层直接蒸10分钟左右，闷一闷，拿出，放量后就能脱模

步骤 5

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红枣糕比较软糯，建议用凉开水湿湿手跟刀具，方好切，不然会比较粘

菜谱创建时间：2016-08-03 00:19:14

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