将肉类（鸭掌鸭翅膀猪蹄等…）洗净。
将铁锅里烧水后，加入少许白酒，将肉类倒入锅中除水。
除水后将肉捞起来用冷水洗净。
多菜油烧熟，关火。放一小块冰糖，放四勺白糖。开小火将糖熬化，直到出现气泡即可。
加适量开水。(😂注意：防溅)
熬一会后放卤料(自家卤2包)
加入三奈八角桂皮茴香草果香叶胡椒…
然后在水中加入，半包30g左右的十三香。几片老姜。
加入干辣椒花椒适量，鸡精，两勺味精。盐根据口味再加。熬制适量时间。最后倒入肉类卤入味即可。😍(肉类多可分开卤)泡一个小时再卤下一锅。
卤好后装盘。冷却后可用食品袋放入冷冻室储存，想吃时拿出来用蒸锅蒸热即可食用。