藤椒猪手（菜鸟零失败）

猪手洗净后去毛，烧一锅水，把猪手放入，水开后两分钟左右就可以关火了。再用清水洗净。

重新烧一锅水，放入一支鲜花椒，和两片姜，放入香叶和桂皮，倒入适量黄酒。开始煮猪手了，差不多一个小时左右，用筷子戳一下。可以戳动了就表示煮熟了。关火让猪手再焖一会。然后捞出用纯净水冲洗，也可用冰水冲洗降温效果更好哦！

六只小米椒，四只杭椒，还有青花椒洗净备用

两片姜切末，辣椒切片留四分之一做装盘时的点缀。藤椒保留一支完整的做装盘时的点缀，其余的切碎。起一个油锅，依次放入姜末，辣椒和藤椒。火不能太大，翻炒均匀后一分钟左右就可以关火了。藤椒油熬制好了！

取一个容器，把猪手均匀的码放好。把刚才余下的辣椒圈还有一支青花椒撒在猪手上！

到上一瓶糟卤

最后淋上滚烫的花椒油！放凉后入冰箱冷藏，4个小时后就可以吃了，中途翻一次面会更入味哦！