粉丝泡软... 如果伱的粉丝不容易泡软的. 可以用水煮一下. 别煮太久了.会糊..
肉剁成肉末.. 大蒜.香菇.洋葱.辣椒等都切丁.
猪肉用生抽.生粉.一丁点白糖.白胡椒粉.. 抓匀...
锅里放油.. 把肉末放下去滑散. 变白后装出备用！
把郫县豆瓣酱.放下去爆香.. 再把大蒜放下去爆香..
再放洋葱.. 再放香菇..
再放辣椒丁...
把粉丝放入.. 放白糖.白胡椒粉.生抽.料酒..
翻炒均匀后.. 放入肉末...
炒透后..放入葱花.. 尝下咸淡.看看要不要放盐. 关火后放鸡精炒均匀！
如果有干香菇的话.用干香菇会更好吃！ 里面其实想放啥都行！ 如果给小朋友吃！ 不放郫县豆瓣酱就行！ 粉丝千万不要煮太烂！