茶叶卤蛋

- 配图1 -

- 配图2 -

- 配图3 -

- 配图4 -

- 😂我是楼主😂 - 取调料漏盒一只 ( 😇小秘密都在里面 )，放入干红椒、花椒、茴香、八角、桂皮、大料、冰糖、普洱生茶，盖子扣好丢进锅里泡着，顺便切一些葱段和姜片也丢进锅里泡着；再取十颗鸡蛋，逐一洗净装盘备用； ✨现在关键的步骤来咯~ 鸡蛋在下锅之前一定要把底部大的那端在案台上轻轻磕一下(有裂痕即可)，这样不仅煮好的蛋好脱壳也方便调料入味😊，用此方法将鸡蛋逐一下锅；盖盖大火煮沸之后，在锅中加入生抽(提味)、老抽(入色)、盐，中火煮15分钟，此时鸡蛋都熟了~ 这时候转小火把鸡蛋逐一捞出装盘，用小勺子全部轻轻的把蛋皮均匀敲碎之后，再逐一放回锅中，加水没过所有鸡蛋，小火炖煮1小时即可。 建议前一天晚上九十点开始做，炖煮好之后不要直接去吃，让鸡蛋泡在汤里一晚上，第二天早上吃味道和颜色都棒棒哒😚😚，嘴馋的蛋粉儿们可以试试，好吃的不行不行的😇😇😱😱