洋芋切丁，淘洗沥干备用
鸡砍小块，放入料酒姜片淹渍10分，也可把花椒，草果，八角，沙仁放入一起，(大料放少许哦)一样放一棵就行了
准备好青椒，大蒜，糍粑辣
放油入锅烧热，倒洋芋
炸至金黄
装盘备用
接下来就爆炒鸡，把鸡的水份炒干，可放少许盐
水份炒干后捞出备用
放入糍粑辣.豆瓣酱，大蒜，姜片，自制泡椒少许，中火炒制，把水份炒干
水份炒干后可把备好的鸡块放入翻炒
接着把炸好的洋芋丁倒入放点芝麻翻炒一下，把盐.味精.鸡精放到合适为止，再不停翻炒
最后放入青椒。(我放青椒主要为调色)也可不用放
装盘既可食用，亲，真的很香哦