小茴饼（云南）

面粉、盐、糖、酵母混合均匀后加入水，再加入玉米油和花椒油，揉均匀。

再加入黄油，揉进面中，揉到揉出薄膜为止。

面团的盆盖上湿布或者保鲜膜，进行第一次发酵，发酵到体积两倍大。

面团排气，分成7g一个，盖上保鲜膜松弛10分钟。然后揉圆，放入垫纸烤盘，进行二次发酵。

当发酵到约1.5倍大，烤箱预热130度，烤五分钟左右（根据个人烤箱情况定），记得时刻观察，以防上色太深。