把虾仁剥出来，去虾线，剁成粗颗粒的泥
加入擦成茸的胡萝卜、切碎的油菜苗、一个鸡蛋的蛋清、少许淀粉
加一点点盐和白胡椒粉（1岁以内宝宝可不添加），搅匀
不粘锅刷点油，烧到六成热
用小勺把虾泥和蔬菜的混合糊舀进煎锅里，用锅铲压扁
一面煎好煎另一面，煎成这样即可。
剩下的蛋黄可以跟剩下的蔬菜在一起做个蛋烧。