准备食材。
准备一碗清水，放入葱段、姜、料酒。
在鱿鱼的内侧先切斜刀，然后将鱿鱼转过来切直刀，切成十字形的花纹。（注意切得时候不要切到底，不要切断）将鱿鱼切成三角形的小鱿鱼片。放入准备好的水中浸泡去掉腥味。
洋葱切片、红椒去籽，削掉一点肉切成菱形的片。姜切片、葱切段。
水烧开后放入鱿鱼，等看到它变成卷就可以拿出来了。
锅内放油，放入洋葱炒制，再放入鱿鱼翻炒。放入老抽、一点水、1勺鸡精、半勺 盐、半勺 糖、半勺 醋、
最后放入红椒炒制。
生粉加水勾芡。
看着就流口水啊！
1、切花纹的时候注意不要切到底，保证另一面是不破的。 2、鱿鱼要先用料酒、葱姜浸泡去腥。 3、鱿鱼卷焯水时稍微过一下水就行了，因为等会还要炒不要煮太长时间容易老。 4、超市里一般都有现成的袋装鱿鱼花，如果嫌自己做鱿鱼花麻烦的话可以买现成的回来炒。