鸡腿放锅中用热水过一遍，解冻
土豆去皮切块，放水中泡着，让淀粉沉淀
蒜瓣切碎，小辣椒切碎，放一旁待用
锅中放油，将蒜和小辣椒放下炒香，倒下鸡腿翻炒，倒入料酒和酱油，翻炒
将土豆从水中捞出，倒进锅中翻炒几下，再倒入两碗水，没过鸡腿即可。再放入白砂糖
柠檬对半切开，挤出汁倒入锅中，再中火炖二十分钟，即可盛盘
在用热水过鸡腿的时候，最好放入两片姜，去腥