取一盆，放入鸡蛋和白砂糖，用打蛋器搅打至顏色变淡，体积膨胀
慢慢加入牛奶、已融化的黄油、咖啡酒 一边加入一边用打蛋器搅拌
低筋面粉、咖啡粉、泡打粉混合后过筛 加入步骤２拌匀即成面糊
盖上保鲜膜，静置松弛３０分钟
预热松饼炉（松饼机），用毛刷沾取少量黄油涂抹在松饼炉烤盘内，舀入面糊 再请依照松饼炉（松饼机）说明书指示进行烘烤
烘烤完后戴上隔热手套取出 可以趁热在表面撒上少许装饰用的咖啡粉摆盘食用
提前准备： １．黄油隔水融化后，静置冷却 ２．低筋面粉、咖啡粉、泡打粉混合后过筛 分量為：３片，正方形厚片 這裡使用的是即溶咖啡粉，也可以使用研磨咖啡粉；雖然研磨咖啡粉無法融化，但別有一番風味