奶油奶酪和黄油隔热水搅拌至无颗粒顺滑状态 放边上。
蛋黄加细砂糖用蛋抽搅拌至蛋黄发白 加入过筛后的低筋粉、奶粉、吉士粉 拌匀至无粉粒。
牛奶煮至微沸或微波炉叮30秒 慢慢倒入蛋黄糊中 边缓慢倒入边快速搅拌 防止蛋黄烫熟。
把蛋黄糊糊倒入干净的平底锅（要不粘）小火炒至成团。
趁热快速倒入奶酪糊中 拌匀 彻底冷却后放冰箱冷藏。