东欧的夏日-清新少女系快手甜菜根冷汤 Cold beetroot soup

甜菜根事先煮熟，刨丝。黄瓜切丝。土豆煮好，切小块儿或者压成泥。鸡蛋煮好。

在酸奶里加入甜菜根和黄瓜，开始搅拌至均匀，汤变成了少女粉红色。

加入土豆，继续搅。 汤汁变得粘稠后，加入海盐，莳萝，香葱，柠檬汁和芥末调味。根据自己的需求可以适量加冷开水。

最后撒上欧芹碎，放上煮鸡蛋就可以喝了。