1、把鸡整干净去头去脚、翅膀用蚝油、少许生抽口味重可放点盐)黑胡椒、料酒腌制1小时
2、生姜切片,40克葱带须打结,平锅烧热放油把生姜、葱结铺锅底把鸡平铺上面(皮朝上)小火干闷22分钟
3、葱切葱花
4、鸡闷熟(筷子能插入)拿出切块,生姜葱垫底鸡块放上面,放葱花、生抽
4、剩下油放花椒爆香
5、剩热浇在葱花上,浇出葱花香
5、香喷喷的葱油鸡就做好了