鸡蛋炒熟，出锅备用
食材切成丁：胡萝卜，黄瓜，洋葱，火腿
锅内油烧热，放入洋葱煸炒，在炒的过程中放入一点十三香（或者五香粉），炒出香味后，放入胡萝卜继续炒，胡萝卜差不多炒熟后依次加入鸡蛋，黄瓜，混合煸炒，这期间加入适量的盐继续翻炒，炒到均匀入味后，最后放入火腿（因为火腿本身自带咸味）
配菜炒差不多后，加入米饭炒至均匀，这期间不在放盐，出锅前加入一点味精，出锅。