升级版韩式拌饭

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作者: 水葱花
韩式拌饭就好比做红烧肉, 各家有各家的做法, 口味各有千秋, 拌饭的精华就是酱料, 家家都有秘诀,但不会告诉你。 超市现成的酱料直接使用, 总是感觉味道差那么一点儿, 我的最终拌饭酱料来之不易, 学习了多个美食节目酱料的做法, 甚至是所在城市的韩国小馆, 韩国老妈妈调制酱料的方法, 不盲从任何一家,而是博采众长, 并且加上自己的创意! 才有了今天的好味道!

用料

升级版韩式拌饭的做法步骤

步骤 1

韩国辣酱超市就可以买到,辣酱适量,蒜泥适量,胡椒粉适量,香油适量,蜂蜜适量,苹果泥适量,调匀即可。我这是一人份的,小沙果我用了半个。

步骤 2

调完之后尝尝味道,应该是咸甜辣口的,味道不对可以适量增加配料。

步骤 3

我是用家里现有的食材,木耳焯水切丝;胡萝卜圆葱切丝,水里加盐和糖,把胡萝卜和圆葱丝焯水,捞出过凉水,挤干水分;角瓜切丝用盐杀出水分,用油炒一下。

步骤 4

虾仁去虾线开背焯水

步骤 5

煎个流黄蛋

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步骤 6
步骤 6

铺好米饭

步骤 7

放上蛋

步骤 8

摆上各种食材

步骤 9

放上调好的酱,撒上白芝麻。

步骤 10

拌匀开动吧!

步骤 11

好香啊!

升级版韩式拌饭的小贴士

1.配菜还可以加香菇,豆芽,菠菜等,随自己喜好! 2.胡萝卜我没炒,胡萝卜是脂溶性的,据专家说,肚子里有油,到肚子里再混合是一样的,我觉得有道理! 3.酱料里的果泥,只要是含柠檬酸的,可以成泥的水果都可以!

菜谱创建时间:2016-08-11 17:20:37
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