肥肉切丁，加少许冷水直接放锅里熬成油渣
油渣成金黄色后把虾皮放入翻炒片刻 ，立刻关火
倒入少许生抽拌匀即可出锅 ，这里切记注意的是放入大火放入虾皮翻炒片刻即刻关火，并要尝下味道 如果咸了这里需要改放老抽调色