湖南风味酸辣椒

红线椒洗净，姜，蒜都晾干水。用料理机打碎。

加盐后装瓶（瓶子事先洗净晾干）然后加入适量纯净水。

把瓶盖拧紧。每天松开盖子放放气。大约七天就成了。酸酸辣辣的。非常好吃。做好后，一年也不会坏。