地瓜粉我买的是纯手工的，所以有好多一块块的（超市有卖磨细粉的）
用擀面杖郊将颗粒压细
再用筛过一下，就非常细腻了
这个是关键了，好不好吃，决定于粉：白碗是马铃薯淀粉，粉碗是地瓜粉，这个不用精细去计算多少克，只是随便配了些，大概就比例是3：7
把粉放一起，加入开水（切记，一定是开水），一边加一边起搅拌成块。
揉压光滑成团
因为地瓜粉不容易吸水，很容易干了。用不到的先用湿布盖着。
备的两份我爱吃的料 1：韭菜洗好切细，下点盐20分钟后挤压出水，再放点油搅拌。 2.玉米粒跟胡萝止跟肉碎放点盐搅拌好。
擀一张皮，包一个。
是不是做很薄也不容易裂呢，这个就是马铃薯淀粉的功劳了。
包好还没有蒸的时候也要用湿面盖着，因为做的皮薄，防止干了破裂
水大火烧开，蒸布刷一下油，再放上，我放得有点密了，出锅的时候都粘在一起，好在分开的时候皮都没有破。
大火蒸15分钟就可以了
怕上火的可以直接吃，也可以煎一下油
配上辣椒酱，一次吃6-8个都没问题。
这薄薄有弹性的皮是不是很诱惑呢
因为尝试了实在太多次才总结出来的，有什么问题可以随时给我