荷兰豆炒鱿鱼

下油热锅，倒入蒜末和姜丝，先单独翻炒一会鱿鱼，待鱿鱼变色后倒入些许生抽调色增味，翻炒一会捞起。（整个过程基本上为大火）

接着翻炒一会荷兰豆，待均匀变色后倒入一点白醋（增鲜用），然后加点水呛锅（盖满锅底即可，不要没过豆）加盐翻炒几下。

倒入切好的红菜椒，待均匀变色后，倒入之前炒的鱿鱼，伴炒一会，尝味可以即可出锅。