预热烤箱160度。 消化饼干用擀面杖压碎，和融化的黄油、细砂糖混合，均匀地铺在活底模里。
奶油奶酪用刮刀打至顺滑，加入酸奶油、细砂糖，电动打蛋器搅拌至没有颗粒，非常均匀。一次加入一个鸡蛋直到搅匀，继续加入柠檬汁和皮屑，低速打匀后倒入模具。根据上色程度，入烤箱烤1h左右。 出炉后，室温冷却。放入冰箱冷藏过夜。
柠檬酱可提前做好，具体做法请戳http://www.xiachufang.com/recipe/101853195/
从冰箱取出后脱模，浇柠檬酱，挤上打发好的鲜奶油，装饰几片柠檬片
当然还要撒上糖粉
放一根清新的香草，卖相动人
每一口一定要从上舀至下，从奶油到饼底，才能不辜负制作美食的心意。
不要被炎炎夏日浇灭了制作美食的心！祝有个好胃口哦～
糖渍柠檬片：锅中中火放220g细砂糖，60ml水。糖完全溶化后，加入柠檬皮屑，转小火，焖煮5min直到柠檬看起来透明，放在烤网上晾凉，提前制作。 蛋糕吃不完放入冰箱冷冻，口感也很赞