椰蓉花卷

Name: 椰蓉花卷
Ingredients: 面团材料; 200g中筋面粉; 110g水; 20g糖; 2g酵母; 椰蓉馅材料; 25g黄油; 25g砂糖; 25g鸡蛋液; 50g椰蓉; 10g淡奶油

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作者：小小叶的小厨房

用料

椰蓉花卷的做法步骤

步骤 1

黄油软化后加入糖加到颜色变白，体积变大。分次加入蛋液搅拌均匀，倒入椰蓉搅拌后倒入淡奶油搅拌均匀。放一边备用

步骤 2

揉面盆里倒入水，加入酵母搅拌均匀后加入糖，倒入面粉

步骤 3

用筷子把材料搅成面絮，然后用手揉至面团光滑

步骤 4

盖上保鲜膜醒发15至20分钟左右，不用发到2倍大。醒发后拿出来晒点面粉再揉。揉到切面无明显气孔

步骤 5

用擀面杖把面团擀成面片，把事先做好的椰蓉均匀抹在面片上，然后卷起来

步骤 6

把卷好的面片切成均匀大小的小块，每两块叠放在一起，用筷子往中间压一下，然后拿起两头扭90度，往下翻一下把两头接口接上

步骤 7

做的的花卷上锅醒到1.5倍左右大小，开大火蒸到水开转中火再蒸15分钟，关火后焖5分钟开盖

菜谱创建时间：2016-08-14 00:14:34

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