超市密封装鳕鱼，吃前化开。 装盘倒空水，少许盐 葱花 姜片铺到表面。 烧水，火开后放入鳕鱼清蒸5-7分钟，拿筷子戳一下，一般就熟了，火候是关键，切不要过火。 把水空干净，丢掉姜 葱。 重新放入葱花 干辣椒 蒸鱼豉鱼（第二个关键点），热油淋上，注意 1蒸鱼豉鱼不用太多 会咸，2油也不用太多。