面粉过筛2遍 将蛋清和蛋白分离（蛋白一定要放在无油无水的容器里哦） 分离的蛋白放入冰箱
蛋黄搅拌均匀，加入百香果搅拌均匀（如果不喜欢吃百香果籽的，可以先用搅拌机打碎）， 加入水和过筛的面粉搅拌成蛋黄糊
将蛋黄糊放入冰箱。 同时取出蛋白
此时预热烤箱 160度
蛋白分三次加入糖 打发成湿性 （我9g的糖属于不怎么甜，因为我会沾酱，所以喜欢甜一点的自行增加）
取出蛋黄糊 在蛋黄糊里加入1/3的蛋白霜，翻拌均匀，再将全部蛋黄霜加入蛋白霜，切拌均匀（做法同戚风）
准备裱花袋，将糊倒入裱花袋 分别倒入到模具中。 九分满哦！
放入烤箱 上下火 160度 25min
通常我还喜欢沾点果酱或搭配牛油果、等一起吃。 搭配奶咖真的是好幸福哦
tips： 1.不喜欢百香果籽的，请先用搅拌机打碎 2.9g糖属于不怎么甜的口感，建议不要再减少了，喜欢甜的口感的请增加 3.牛奶的量还是要看你鸡蛋、百香果混合后的蛋黄糊的黏稠度进行调整。原则就是不能很稠也不能很稀。 4.这款毕竟不算戚风，所以达蛋白霜的时候没有戚风那么严苛，但是同样一定要挺得住哦。 5.混合蛋白和蛋黄霜时，同样一定要小心不要消泡哦。