海米一小把，洗一遍然后泡水
冬瓜切厚片烧水焯一下半熟
沥水后备用
锅内放底油小火烧热，将泡好的海米放入，把泡海米的水留着一定留着！
海米炒制变色
将冬瓜放入翻炒开中火
将海米水内加入淀粉抓匀，再加入三勺鸡粉，使汤汁变淡金色备用。如果觉得海米水太少可以再加入适量清水
翻炒全部成熟加入海米汁均匀勾芡出锅！完成
海米水本身有咸味，鸡粉也是咸的，基本不用加盐，如果口味较重，可适量添加