简单黑麦面包(pumpernickel bread)(全麦+黑麦比例高达50%)
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参照 all recipe的这个方子做的:http://allrecipes.com/recipe/15483/pumpernickel-rye-bread/?internalSource=hub%20recipe&referringContentType=search%20results&clickId=cardslot%202
做了点改良。之前带给朋友吃都说不错。抹果酱夹三明治都很好~
以下的分量是我一个人四天早餐的量。家里人多的可以适当加量啊~
简单黑麦面包(pumpernickel bread)(全麦+黑麦比例高达50%)的做法步骤
步骤 1
所有材料加在一起混合均匀。
用面包机的话先加湿的材料再加干的。在面团上挖个小孔把酵母埋进去。然后用全麦的模式揉面。
步骤 2
面包一发过后,拿出来揉一揉(记得多撒点高筋粉,因为会有点湿)。大概揉均匀以后,揉成长条形,缝多的那一面朝下,放进抹了油或者烘焙纸的吐司模具里,发酵大约一小时(或者面包大概涨了一倍以后)。
或者随便啥形状去烤也可以啊~
步骤 3
预热烤箱350华氏度(175摄氏度),烤四十五分钟左右。
然后从炉子里拿出来,过一小会儿以后把面包从模具里倒出来,彻底放凉后切片,放入食品袋中保存。
步骤 4
夹牛油果好好吃~爱吃咸口的可以撒点盐(和胡椒),爱吃甜口的可以再抹一层cream cheese。
菜谱创建时间:2016-08-15 11:30:00