新鲜的基围虾冰箱冷冻一会儿（这样很好剥壳），剥去头和壳，可以留点尾巴，我是小孩吃全剥了。一手压着虾一手拿刀横剖开虾背（能理解不？没人帮我拍这个步骤，请脑补哈哈），然后去沙线
虾肉里加入2-3g盐，一点料酒、一点黑胡椒粉搅拌均匀腌10分钟
先裹上一层淀粉，两面都要哦
再裹上蛋液，也是两面哦
最后裹上面包糠
全部弄好后摆一边，起锅倒油加热
下锅炸至两面金黄捞出沥油摆盘，也可用吸油纸吸掉点油
完美上桌，别忘了配番茄酱哦～