莲藕洗净，切几片大片垫在蒸笼笼屉底部，或者垫上荷叶，其余切成厚片，这个怎么切随意就好，只要不是切的太细太薄都可以！ （如何挑选莲藕：大眼7个孔的口感糯，适合炖煮煲汤；9个孔的口感鲜脆，适合做菜。）
五花肉切片，放入盐、料酒腌制15分钟左右。（只要放一点盐就行，蒸肉粉里有盐，放多了会咸哦！） （我家不吃肥肉，一般都是用纯瘦肉，一样好吃，不会干，吃多了也不会觉得油腻！）
藕片，肉，蒸肉粉放一个大容器里拌匀，再边加清水边拌匀，加到蒸肉粉都湿了就行，不用太多水。拌好倒入垫好藕片的笼屉上，我家一般都是用高压锅蒸，大火上气后转中火蒸1小时左右，具体时间还是要根据做的量来决定哦！