巴沙鱼洗净切片，用料酒略腌制5分钟；
起锅烧水，腌好的鱼片入开水煮熟，捞出沥水待用；
花椒麻椒混合，捣碎，加入辣椒面混合；起油锅把油烧热，淋入各种椒的混合，“滋啦滋啦…”，超级香！
油中加入蒜末、生抽、醋，拌匀，即成超香万能销魂拌汁；
把汁淋在鱼上，开吃！