准备好所有的材料：
冬瓜去皮刨丝
用煲汤袋沥干水分
下锅炒
炒到水份干得差不多就下冰糖
炒到糖融化，水份还在继续干，这个时候就可以下适量的玉米油
一份香鲜脆的口感非常棒的冬蓉就大功告成
冬瓜的水份是非常多的，1000克煮好只有200克的成品，煮过程是非常磨人的，要有耐心才可以煮得成功，冬蓉可以用来做好多点心的馅，吃多少都吃不腻的。喜欢颜色深一点的可以用红糖代替，有人喜欢加入一点黄油，但是我个人就不喜欢加入黄油，加入黄油吃起来比较腻。