材料准备
虾剥壳，去虾线，加适量盐，料酒，淀粉，用手抓匀，腌制5分钟左右
番茄表皮上切十字，在滚水中焯烫十来秒，剥皮切丁备用
油锅热油，倒腌制好的虾仁炒至把分数，盛出备用
热锅冷油，放入蒜瓣煸香，在倒入番茄丁翻炒
用铲子边压边炒，将番茄压出汁，再倒入番茄酱翻炒，番茄汤汁较为浓稠之后再倒入虾仁，加盐和黑胡椒调味，翻炒熟透即可
装盘撒上葱花即可
1、加番茄酱是我了凸显酸甜味，可不加 2、番茄也可不剥皮没啥影响 3、葱花可在出锅前加进去稍微翻炒几下