黑椒黑腿扒饭

把鸡腿扒用姜汁、黑椒碎、盐、糖、酱油腌一晚。 热锅，下油，先煎鸡腿带鸡皮的一面，煎至金黄，反面再煎。

煎至两面无血色，下水、黑椒酱、蠔油，大火收汁。