桂圆去壳稍微洗下，糯米洗净泡水1~2小时后，控干水份备用
切几片肥肉，稍微薄点，入锅炸出猪油，肥肉炸出7~8分油即可
再把糯米饭倒入锅中小火和肉片拌均，放少量盐，再加入桂圆粒翻拌几下让糯米跟桂圆裹在一起
装碗放适量水，不要过多，再在表面放少量糖
上气后蒸15分钟，再焖5分钟即可。