用一锅装入适量清水，将洗净的红枣、泡发的银耳、洗净的莲子投入，煮滚。
接着放西米，再次煮沸，就要用勺子边煮边搅拌，防止粘锅底，一直搅拌煮到西米内心只剩鱼眼大小的白点点，熄火，放凉，入冰箱冷藏最好吃。（^O^ ）朕喜欢放冰箱隔夜，次日有冰冰凉的Q粘感。