自然软化的黄油50克加入糖粉30克和少许盐搅拌顺滑，不必用电动打蛋器过度打发，否则烘烤时会太过膨胀影响形状
加入2小勺全蛋液搅拌至吸收
加入过筛的低粉65克，杏仁粉25克，抹茶粉2克
搅拌至干粉无颗粒
用同样的方法做出另一份红曲面团
模具中放保鲜袋，放入面团，抹平，放入冰箱冷冻30分钟
取出冻硬的面团用刀切片，排入烤盘，
排好后的面团，放冰箱继续冷冻15分钟后取出立刻烘烤 冷冻是为了让面团烘烤时不变形
170度上下火，中层18分钟
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高温是色彩最大的敌人，所以，差不多熟了就可以取出了，再烤下去颜色会氧化变暗，失去美感。