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自制豆腐（卤水点豆腐）水豆腐
1.9万人浏览 269人收藏 3人做过
作者：
于饭
用料
自制豆腐（卤水点豆腐）水豆腐的做法步骤
步骤 1
1.黄豆浸泡成饱满的状态，可以打豆浆的程度，我泡了一夜。
步骤 2
2.豆浆煮开用纱布过滤出豆渣，我留了一点喝，剩下的稍等几分钟，估计温度在80摄氏度左右就可以开始点了。 PS：纱布市场就有卖。
步骤 3
3.盐卤是淘宝的，9.9一斤包邮，有好多。我用两百克加了600毫升的水。
步骤 4
4.豆浆稍微凉一下就可以开始点了。用小的勺子装盐卤水，几滴几滴的慢慢加，边加边用勺子徐徐的搅动。待到搅动有阻力，豆浆呈大米粥状态就可以了。加盖静置。
步骤 5
5.变成这样。
步骤 6
6.变成这样。
步骤 7
7.最后变成这样。
步骤 8
我用香菇和肉末炸了一个酱，抹在豆腐上就可以吃了。也可以烩成有味道的。如果有模具，压出水就是豆腐块。
步骤 9
9，肉+泡开的干香菇+甜面酱+葱花，也可以直接拌面加黄瓜丝，就是炸酱面了。 希望对大家有帮助，强行比心🤞🏿
步骤 10
淘宝了一个小豆腐箱
步骤 11
江江
步骤 12
江江江江豆子最后变成这样啦
自制豆腐（卤水点豆腐）水豆腐的小贴士
1，其实不复杂，煮好豆浆➕卤水就行。 2，压的时候东西不要太重，给豆腐慢慢的出水成形，不然豆腐容易柴没有弹性。
菜谱创建时间：2016-08-21 20:26:15
