先用清水洗干净土豆，用硬质的刷子（例如钢丝刷）把皮上的泥土都刷干净，不用削皮，连皮烤味道会更好，把土豆切成薄片，越薄成品就越酥脆。（我自己比较喜欢2-3mm左右厚度）
在烤网（注意是烤网不是烤盘）铺上油纸或者锡纸，土豆片平铺摆放，撒上粗盐、迷迭香、黑胡椒粉。然后用带喷嘴的油壶薄薄的喷一层橄榄油。（见小贴士）
在预热好的烤箱中间层180°C烤20-３0分钟，变硬并变成金黄色就可以了。这土豆片儿的味道可以秒杀大部分包装薯片。
ＰＳ：不喜欢迷迭香的话可以用胡椒粉或者海苔粉或者辣椒粉之类任何你自己喜欢的调味料代替，只要是碎粉状的就行。