毛豆炒肉丝

里脊肉切丝，加少量盐、生抽、料酒、淀粉拌匀。

炒锅烧热油，放入蒜末、小米辣爆出香味，放入肉丝炒至变色。

放入毛豆翻炒，加少许生抽和糖，喜欢颜色重的可以加几滴老抽。沿锅边淋少许水敞开锅盖中火煮，毛豆煮熟加适量盐调味。

喜欢青椒也可以加青椒丝，但是蒜末不要省略。