紫菜蛋肉卷

先将肉洗净剁细，然后加姜粉，酱油，料酒，蚝油，少许盐，适量葱花，水淀粉，香油，然后搅拌均匀。

打两个鸡蛋，加适量水淀粉，搅拌均匀。

用不沾锅，刷少许油，倒入蛋液，中火煎好。

取出一片海苔，鸡蛋饼放上面，照鸡蛋饼剪成圆形。

蛋皮朝下，铺上肉末弄平了。