免揉、有机黑麦欧包

1. 依次倒入水、盐、酵母、糖、黑芝麻和橄榄油快速拌匀，然后再倒入面粉和黑麦粉，将上述所有材料充分拌匀后盖上保鲜膜，静置在厨房的工作台上不少于8小时（可以晚上睡前拌好，第二天早上烤制）根据室内温度不同，静置一般需8-24小时。

2. 八小时后当面包已扩至2倍大时，在盆中稍作搅拌排气后（可以闻到一阵阵的麦香），倒入抹了油的模具中（9*5英寸，不沾型）晃匀，再次盖上保鲜膜静置30-60分钟，夏天一般30分钟即可！

3. 在面包第二次静置时，预热烤箱至华氏400度（摄氏200度），同时送入“坐浴”用的铸铁锅加热。这里，需要说明的是如果烤箱马力强劲，适宜这个温度，请酌情调整！

4. 烤箱预热达到温度时，静置后面包略有升发，此时将它送入烤箱、烤制40-45分钟，同时在底部的铸铁锅内放入一些冰块后，迅速关门，以制造蒸汽效果！ 注意安全，铸铁锅较重很烫，待完全冷却后，再取出！

5. 没有手揉、没有撒粉整形、没有割包，免揉有机黑麦面包新鲜出炉啦！

6. 面包外壳金黄坚脆，内部组织松软、湿润，麦香沁人心脾！