清洗：洗干净全部豆类，洗的时候注意捞出漂浮在水面上的空豆子或坏豆子
浸泡：加凉水没过豆类7cm，浸泡2小时左右换水，继续浸泡过夜 夏天放冰箱进行，天热豆子会馊
煮：加豆子多一倍的水，煮到烂，放入红糖片和水煮蛋。继续煮30min。 煮烂秘籍：煮开关火焖一小时，冷藏过夜，早上起来再煮开焖一小时。鸡蛋要入味也是要冷藏过夜。如果是冬天温度低，直接不用冷藏也可以。