茄子土豆切滚刀块，青椒掰成小块
将主料过油炸，先炸土豆、青椒、最后茄子、茄子可先用盐煞水或微波炉加热至软
将葱花蒜末和所有调料放入碗中，加少许水
过热不加油，直接加碗料，微微冒泡加炸过的主料翻炒片刻即可