用APP打开 
海绵蛋糕
1489人浏览 35人收藏 0人做过
作者：
蓓bei的小窝
用料
海绵蛋糕的做法步骤
步骤 1
膜具围边垫纸
步骤 2
低筋面粉提前过筛
步骤 3
鸡蛋绵白糖打散，隔热水加热至45度
步骤 4
打蛋器高速打发至纹路画字不易消失的状态
步骤 5
低速转盆调整气泡2分钟
步骤 6
过筛的低粉一次倒入面糊，2-8点翻拌至无明显干粉，大约30次
步骤 7
牛奶，黄油微波炉提前加热并保温
步骤 8
烫手的黄油牛奶液通过刮刀均匀淋在面糊中
步骤 9
快速有节奏地2-8点转盆翻拌80-100次，面糊出现光泽，入模震气
步骤 10
烤箱160度40分钟（按自家烤箱脾气调整）
步骤 11
出炉倒扣，晾凉切件
海绵蛋糕的小贴士
1、鸡蛋打发必须充分，低速调整气泡不可省略； 2、黄油牛奶液必须是温热的状态加入，避免翻拌消泡； 3、2-8点捞拌法，从2点位置划过盆的直径捞起面糊，在8点处翻拌至盆中央，力度和节奏要控制好
菜谱创建时间：2016-08-28 16:57:56
评分 7.6 302 人做过
5 人做过
评分 7.6 955 人做过
评分 7.8 792 人做过
评分 8.7 77 人做过
评分 7.7 445 人做过
评分 7.6 1263 人做过
评分 7.9 44 人做过
被大家加入到以下菜单
评分 7.9 436 人做过
评分 8.4 769 人做过
10 人做过
2 人做过
评分 8.4 1375 人做过