金沙奶黄馅
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作者：
Tracy易彩
用料
金沙奶黄馅的做法步骤
步骤 1
咸蛋黄喷少许白酒隔水蒸熟～
步骤 2
鸡蛋、细砂糖、咸蛋黄、淡奶油及牛奶全部倒入破壁机中～
步骤 3
我用米厨的静音破壁机，H档打两分钟，用破壁机打过的咸蛋黄非常细腻，没有颗粒，做出来的馅儿特别好吃～
步骤 4
打好的蛋液倒入盆中，筛入面粉、奶粉及玉米淀粉～
步骤 5
用蛋抽切拌至无干粉状态～
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步骤 6
步骤 6
面糊过筛会更细腻些，这步可以直接在平底锅中进行～ 加入黄油。
步骤 7
开小火，全程用木铲不停的搅拌，防止粘底糊锅。约4分钟左右即可成固体状。 炒至奶黄馅抱团，图片的状态适合做包子、面包之类的点心，做月饼可以再炒干一些，但不要炒散了～
步骤 8
可以做月饼、蛋黄酥之类的状态～
步骤 9
广式月饼的外皮，不油不腻，奶香浓郁，口感超赞～😋 做我的方子有任何问题欢迎到围脖找我哦http://weibo.com/u/5586961638 威Xing：yjyhcf1206
菜谱创建时间：2016-08-29 07:54:05
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