金沙奶黄馅

87.2万人浏览 8.8万人收藏 1559人做过

作者： Tracy易彩

非常百搭的馅儿，可以做包子、面包，冰皮月饼、广式月饼等等～前几天做过一次广月，馅儿清甜奶香味浓郁，不油不腻，家人都超喜欢～ ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️推荐～金沙奶黄月饼做法：http://m.xiachufang.com/recipe/101887538/?from=singlemessage&isappinstalled=1 螃蟹月饼做法：https://www.xiachufang.com/recipe/103406935/ 老婆饼做法：https://www.xiachufang.com/recipe/103288525/

用料

金沙奶黄馅的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄喷少许白酒隔水蒸熟～

步骤 2

鸡蛋、细砂糖、咸蛋黄、淡奶油及牛奶全部倒入破壁机中～

步骤 3

我用米厨的静音破壁机，H档打两分钟，用破壁机打过的咸蛋黄非常细腻，没有颗粒，做出来的馅儿特别好吃～

步骤 4

打好的蛋液倒入盆中，筛入面粉、奶粉及玉米淀粉～

步骤 5

用蛋抽切拌至无干粉状态～

展开全部

步骤 6

步骤 6

面糊过筛会更细腻些，这步可以直接在平底锅中进行～加入黄油。

步骤 7

开小火，全程用木铲不停的搅拌，防止粘底糊锅。约4分钟左右即可成固体状。炒至奶黄馅抱团，图片的状态适合做包子、面包之类的点心，做月饼可以再炒干一些，但不要炒散了～

步骤 8

可以做月饼、蛋黄酥之类的状态～

步骤 9

广式月饼的外皮，不油不腻，奶香浓郁，口感超赞～😋 做我的方子有任何问题欢迎到围脖找我哦http://weibo.com/u/5586961638 威Xing：yjyhcf1206

菜谱创建时间：2016-08-29 07:54:05

打开App收藏

伯爵红茶乳酪馅

自制纯正红薯淀粉（地瓜粉）

评分 8.5 42 人做过

蔓越莓奶酥面包

评分 7.8 896 人做过

破壁机大全

家常菜大全

红烧肉做法

可乐鸡翅做法

糖醋排骨做法

全部菜谱分类

香芋蛋黄酥

评分 8.4 36 人做过

白芸豆馅（白豆沙）

评分 7.8 50 人做过

📣奶香鲫鱼汤：鱼汤就要这样做❗❗

评分 8.3 131 人做过

作者的其他菜谱

超软牛奶面包

玫瑰花面包

（茅屋奶酪版）巴斯克烧焦芝士蛋糕｜超低卡、简单无脑

评分 8.4 117 人做过

【圣诞】法式姜饼人饼干~姜糖饼干

评分 7.9 1400 人做过

不需要糖浆不需要枧水的广式月饼

评分 8.0 45 人做过

被大家加入到以下菜单

懒人版黑芝麻糊（破壁机）

评分 7.9 39 人做过

评分 8.2 11600 人做过

最最简单的‼️软灿灿的无油小饼【消耗剩米饭】

评分 8.8 13 人做过

低脂芋泥毛巾卷（无奶油版）无需烤箱

评分 7.0 29 人做过

龙华寺排队买网红的苔条月饼

今日茶饮分享｜红枣牛奶茶🍵

评分 7.3 57 人做过