戚风蛋糕
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作者：
izzzz
秘诀在于液体蛋黄部分也用打发头搅打？更细腻
用料
固体部分.白糖
50
固体部分.泡打粉
5
固体部分.低筋面粉
114
固体部分.盐
3.5
液体部分.香草精
1茶勺
液体部分.蛋黄
57
液体部分.水
85
液体部分.色拉油
56
发泡部分.蛋白
114
发泡部分.白糖
57
发泡部分.白醋
几滴
戚风蛋糕的做法步骤
步骤 1
160度烤45分钟 打发蛋白先用五档打，一边加七成白砂糖逐渐打到湿性发泡，开六档，一边加入剩下的三成白砂糖打到干性发泡 蛋黄部分可以也用打蛋头打，会更细腻 加入面粉这个步骤不能用打蛋头，防止面粉起筋
菜谱创建时间：2016-08-29 13:19:31
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