牛肉洗净，切片，放去入花生油 盐 酱油 白糖 姜片，腌制半个钟头入味！ 苦瓜切少片，上点蒜米，待用！
热锅，放入少许花生油，7成热，倒入牛肉，轻轻翻炒，希望吃几成熟的牛肉就炒到那个程度！放入葱断，盛碗里。然后再入点油盐，把苦瓜炒熟，倒入牛肉，均匀翻几下，出锅！