葱姜蒜切好，姜切碎备用
五花肉切片，分次加入料酒，酱油，淀粉，姜，葱，拌均匀后再加入孜然粉拌匀，腌制10分钟
这是自己研磨的孜然粉，超级香
洗净的螺丝椒去掉中间的白色籽部分和根，拍一下后切开
热锅下油，大火，将刚刚腌好的肉下锅，翻炒至熟，盛出锅
锅里放油小火炒香葱和蒜
放入刚切好的螺丝椒，中火翻炒至颜色变深
然后加入刚炒好的五花肉，翻炒，放盐继续翻炒至混合后再加一点孜然粉（我太爱孜然味道啦）
成品出锅咯
1.孜然粉选择好一点的，分两次加入，一次是肉部分，一次是出国前，这样味道会比较浓郁。 2.配一碗米饭最美或者荷叶饼夹起来也很好吃的。