广式月饼皮的制作
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这是我一直做的方子，也一直私藏着，现在写下来做个纪念。
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这方子的量我用着刚刚好，但朋友说有点干，所以微微调整了一下方子!
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建议新手尽量不要用自制糖浆和自制馅料，尽量买大牌子的材料制作上手熟练后，才运用各种自制原材料！
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建议烤箱度充分预热，200度烤8分钟出炉热气散去就开始擦蛋黄液，擦好然后180再烤15分钟！（烤箱温度紧提供参考，不同的烤箱温度是一样的）。
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建议咸鸭蛋先喷白酒处理好，预热烤箱180度，烤10分钟！先烤熟蛋黄才包莲蓉或豆沙！能确保蛋黄一定熟！
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关于保质期，市售馅料一般比自制馅料要存放时间长一点，市售的馅料大概一星期左右。等待回油必须是常温，回油时间2至3天！在这里提示一下，倘若售卖或送朋友包装时可以加放干燥剂或脱烊剂，会保存更长一点时间！
广式月饼皮的制作的做法步骤
步骤 4
4 混合均匀，无干粉就好了!（保鲜袋或保鲜膜包好），醒发2一3小时就可以了!
菜谱创建时间：2016-08-29 20:38:37