将酱料及蒜、姜片混合一起搅拌均匀，把猪颈肉放入自制的叉烧酱中
用保鲜袋把酱汁及猪颈肉放入，密封后放进冰箱，腌制24-48小时。
空气炸锅预热5分钟后用锡纸垫底，放入叉烧。取腌肉酱料加2勺蜂蜜，少许油涂抹均匀，然后200℃烤10分钟。
10分钟后取出，反面用酱汁涂抹均匀160℃烤7分钟
叉烧出炉后刷一层油，放凉5分钟后再切，以锁住叉烧其肉汁。